La cerveza con frutos rojos es ideal para disfrutar en verano. Por eso, Cervecería Antares relanzó al mercado Fragaria, una cerveza refrescante de cuerpo ligero y leve acidez.
Fragaria es una Catharina Sour que está elaborada con las mejores frutillas y frambuesas autóctonas de Sierra de los Padres, el principal productor nacional de frutos rojos.
Se trata de una cerveza de pizarrón y de estación, de gran carácter y un extra de innovación en el que ningún detalle quedó librado al azar.
Cerveza con frutos rojos: notas de cata de Fragaria
Fragaria de Cerveza Antares es de color es rojo intenso, tiene 5% de alcohol y presenta una espuma blanca cremosa y persistente. Casi no tiene amargor (5 IBU) y su balance está dado por la acidez del ácido láctico que producen los lactobacilos que fueron inoculados durante su elaboración.
En aroma domina la frambuesa, seguida del perfume de las frutillas frescas y presenta una leve acidez cítrica que le brinda un toque especial y una complejidad interesante. Su final es seco y se puede maridar con distintos platos que forman parte del menú Antares como tablas de mar, pinchos de pollo y langostinos rebozados.
Fragaria: con sello de la Costa Atlántica
Esta cerveza es representativa de la escuela brasileña, que interpretó al estilo alemán Berliner Weisse elaborado con trigo y lo adaptó a Sudamérica. Lo hizo agregando un toque regional de frutos de estación y una mayor cantidad de alcohol: Fragaria técnicamente es una Catharina Sour, pero argentina y con productos autóctonos de la Costa Atlántica.
“Siempre nos dio miedo meter un cultivo diferente a nuestras levaduras en casa… Amigarte con los bichos que siempre consideraste tus enemigos no es fácil, pero finalmente nos animamos y este es el resultado”, explican desde la marca que en diciembre celebró 25 años de historia.
Fragaria ya se puede conseguir en casi todos los locales Antares del país: viene en formato de cerveza tirada y se sirve en la Copa Brunello. Para conocer la opción más cercana para degustarla podés consultar el siguiente mapa.