Leonardo Guillan se consagró como cervecero del año en el Festival de Somos Cerveceros en Tucumán.
El cervecero de Gerli se llevó la pala tras cosechar 59 puntos por obtener tres medallas de oro y seis de plata. Con la presentación de distintos estilos como Lagers, Doppelbock, Sours, American Light Lager y Pilsner, obtuvo el primer puesto en la carrera a Cervecero del año 2023.
Leo empezó en el mundo craft en 2011 con la cocción de una American Pale Ale con lúpulos nugget. “No me olvido más, tenía un nivel de alcohol que te dejaba para la siesta”, recuerda esa experiencia entre risas.
2011 fue para Leo un año bisagra: arrancó sus primeras cocciones, empezó a trabajar como profesor de música y se casó con Eliana, su compañera hasta hoy.
Haciendo birra desde casa
Leo dio sus primeros pasos cerveceros con su hermano Gustavo y fue gracias a él también que conoció a Somos Cerveceros y se sumaron como socios 299 y 300, respectivamente. La asociación civil y su pertenencia a la agrupación Surveceros fueron clave en su formación y trayectoria y las define como “una cosa increíble”.
Desde que arrancó como cervecero casero, cuenta que “la idea era siempre hacer un estilo distinto, pero en esa época no había mucha información, de hecho no tenía internet”.
A sus 42 años, sigue ejerciendo como profe de música y desde hace dos meses se sumó como head brewer a Guten Bier.
Si bien por un tiempo comercializó cervezas con su emprendimiento llamado Surera -con el que llegó a hacer cocciones de 300 litros-, desde la pandemia mundial por Covid 19 volvió a encender su espíritu homebrewer, que sigue vigente hasta hoy al compartir que “me siento muy feliz siendo cervecero casero”.