Este 20 de septiembre se celebra en el mundo el Sour Beer Day. Desde Birrística te traemos una birrita para probar: Guanabanera Sour.
Se trata de una cerveza colaborativa entre la cervecería Beata y la cervecera Jenna Ramírez.
Esta cerveza obtuvo medalla de plata en la categoría European & American Sour Beers en la Copa de Bombas y Sour Beers de este 2023.
Guanabanera Sour: notas de cata en este Sour Beer Day
De color amarillo pálido y espesa espuma, con una nubosidad clásica de cervezas que contienen trigo en su receta. Destacan las notas de guanábana (expresadas como mango, coco, leche fresca, uva blanca y piña) y un touch de maracuyá que aporta notas cítricas y tropicales. Su acidez láctica otorga balance al carácter de las frutas, y su final seco y elevada carbonatación promueven sobremanera la tomabilidad. Refrescante, mitigante de la sed y muy amigable al paladar.
¿Qué mejor que esta cerveza para disfrutar el Sour Day? Podés pedirla a la flamante tienda de Birrística por DM de Instagram acá.
Mini bio de Jenna Ramírez
Jennifer Ramírez es administradora de empresas, cervecera profesional hace seis años, brewer en Guten Bier y cofundadora de LYCOS Consultoría y Experiencias.
También es fundadora de la Cervecería Atumedida en Colombia organizadora del Festival Las Chelas en Cali, jueza en diferentes competencias en Colombia y Argentina.