El Conicet y la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA) buscan mejorar la competitividad a través del incremento de la calidad, la productividad y la diferenciación productiva en el campo de la cerveza artesanal.
Con ese objetivo, se realizó la firma de un convenio de cooperación en el marco del Festival Internacional de la Cerveza Artesanal CervezAr.
El acuerdo se celebró entre la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA) y el Instituto Andino de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC) perteneciente al Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y a la Universidad Nacional del Comahue (UNCo), a través de la Gerencia de Desarrollo Científico y Tecnológico (GDCyT) del Consejo.
El acuerdo entre las partes busca potenciar herramientas técnicas y analíticas, nuevas tecnologías y capacitaciones propias del programa Ciencia y Cerveza, a cargo del Director del IPATEC e investigador del CONICET, Diego Libkind.
Dichas acciones serán canalizadas por instrumentos de la Gerencia de Vinculación Tecnológica en pos de mejorar la competitividad del sector a través del incremento de la calidad, la productividad y la diferenciación productiva.
Conicet y CCAA: potenciar la cerveza artesanal
Durante la firma, Libkind destacó que el convenio busca acercar la CCAA al equipo de trabajo del IPATEC para el apoyo mutuo en actividades tanto de formación como de difusión con características similares a CERVEZAR.
“Desde el IPATEC podemos colaborar en el contenido técnico y soporte de estas actividades y de la misma manera la Cámara puede ayudarnos en los eventos que organizamos desde el Instituto como el taller internacional de levaduras cerveceras IWOBY y el programa Ciencia y Cerveza que ya ha visitado más de quince provincias y países limítrofes y que ha capacitado a más de dos mil productores en la región”, resumió.
Luego de la rúbrica, el presidente de la CCAA, Juan Manuel González Insfran, celebró el acuerdo como primer paso para futuros convenios específicos de colaboración.
“Estamos contentos de firmar el convenio con el CONICET para trabajar en conjunto con el IPATEC ya que nos abre muchas puertas y nos va a ayudar a mejorar la calidad de los procesos, de los sistemas y de todo lo que necesita este segmento para poder crecer y tener tanto una buena calidad en los productos como herramientas para desarrollarnos en el tiempo”, manifestó.
El plan de trabajo de tres años incluye el asesoramiento y colaboración en la organización de eventos nacionales e internacionales como también ofrecer las capacitaciones y tecnologías del programa Ciencia y Cerveza con el objetivo de profesionalizar tanto a Pymes como a emprendedores y emprendedoras de la industria cervecera.
Foto: Verónica Tello