La Cámara de Cerveceros Artesanales de Santa Fe presentó en sociedad “Cerveza 450”, una birra que busca rendir homenaje a la ciudad de Santa Fe, que va camino a su 450° aniversario el próximo 15 de noviembre.
El estilo elegido es Hoppy Lager: cerveza rubia, refrescante, que tiene como protagonista al lúpulo tanto en sabor como en aroma. En este caso se utilizaron lúpulos que aportan notas de frutas tropicales y cítricas.
La receta fue definida en forma colectiva por los integrantes de la Cámara de Cerveceros Artesanales mientras que el diseño de la lata estuvo a cargo de la Municipalidad de Santa Fe, que apoyó la iniciativa.
La presidenta de la Cámara de Cerveceros, Lucila Martínez, contó que “la idea original de hacer esta lata fue precisamente que la Municipalidad pueda tener un presente institucional para obsequiar, con un diseño que nos represente como ciudad”.
“Cerveza 450”: cómo y cuándo se va a vender
La primera cocción de la cerveza fue en Palo & Hueso. Ahora, cada fábrica adherida a la entidad podrá replicar la receta para poder venderla. “La idea es denominarla “Cerveza 450”, entonces vamos a tener una forma de identificarla para que todo el mundo pueda pedirla”, explicó Martínez.
La cocción de la primera tanda de cervezas fue en Palo & Hueso.
Adrián Robaina, también parte de la entidad que agrupa a los productores de cerveza, definió en pocas palabras el “corazón” de la bebida: “Dentro de esta lata hay agua, malta, lúpulo, levadura y magia en un gran esfuerzo de la Cámara para participar en los festejos de los 450 años. Espero que llegue a la mayoría de los santafesinos”, dijo esperanzado.
Daniel Llinas, que también integra la CCAS valoró la importancia de “crear una cerveza por los 450 años de la ciudad. Como trabajadores de este rubro tenemos un orgullo gigante, una emoción gigante que no sé si se puede comprender”.
Consultado sobre las características del producto, lo describió como “rubio y liviano pero con un lúpulo que enamora, un poco como la ciudad de Santa Fe”.
Fotos y fuente: Municipalidad de Santa Fe y Cámara de Cerveceros Artesanales de Santa Fe.