Las inscripciones para participar de Brasil Beer Cup (BBC) siguen abiertas hasta el 31 de julio de 2023. Las cervecerías comerciales de todo el mundo pueden anotar sus muestras en esta prestigiosa competencia que se realiza en Florianópolis (SC) entre el 22 y el 26 de agosto de 2023. La copa se hará junto con el congreso Beer Summit, organizado por la institución de educación sensorial cervecera Science of Beer. En tanto, los días 26 y 27 de agosto habrá un festival cervecero.
El objetivo principal de BBC es contribuir al desarrollo de la calidad sensorial de las cervezas a través del análisis y la cuidadosa evaluación de las muestras recibidas, de manera ética y responsable.
En 2022, el concurso fue todo un éxito, con 1.783 cervezas inscritas de países como Alemania, Argentina, Brasil, Bélgica, Chile y Uruguay, además de jueces de 18 países diferentes. 314 cervezas recibieron premios a partir de la evaluación de un jurado altamente calificado. Este año, este evento promete ser aún más increíble.
Brasil Beer Cup: novedades 2023
En esta edición, la BBC trae algunos cambios en los premios. Las cervecerías gitanas (que producen en fábricas de terceros) tendrán su propio reconocimiento dentro del premio Cervecería del Año. Best of Show es la instancia en que se selecciona a las mejores cervezas del concurso. Se premiarán los siguientes grupos: Cerveza Sour; Cerveza Lager; Cerveza Inglesa; Cerveza envejecida en Madera; Cerveza con Adjunto; Cerveza Híbrida; Cerveza Lupulada; Brasileña; e Innovación.
La BBC destaca el estilo brasileño Catharina Sour, subdividiéndolo en tres grupos Catharina Sour; Strong Catharina Sour; y Catharina Sour envejecida en madera.
Finalmente, habrá un premio a Cervecero/a del Año con el fin de valorar al cervecero responsable de las cervezas premiadas en sus respectivos estilos.
La competencia se realizará en base a los criterios de la Brewers Association (BA) Beer Style Guide – Edición 2022. Sin embargo, para la evaluación de estilos surgidos en Brasil y Argentina como Catharina Sour y Dorada Pampeana, regirá la Guía de Estilos BJCP.
Inscripciones: categorías, premios, costos y envíos
Las inscripciones para participar de Brasil Beer Cup se realizan a través del sitio web www.beersummit.com.br.
Las categorías que compiten son Comercial (cervezas ya comercializadas por la cervecería) y Experimental (producto nuevo, aún no comercializado hasta el último día de registro en la BBC).
Todas las cervezas registradas serán juzgadas por sus estilos y recibirán medallas de Oro, Plata y Bronce, según el puntaje obtenido.
Dentro de la categoría Comercial se otorgará el premio Cervecería del Año que se dividirá en cinco grupos: Cervecería Pequeña; Cervecería Mediana; Cervecería Grande; Cervecería Gitana; y Brewpub.
El valor de cada muestra es de 85 uds. Para realizar el envío, cada cervecería deberá contactarse con el embajador o embajadora designada en su país de origen.
Fechas importantes
- 31 de julio de 2023: cierre de inscripciones y último día para solicitar cambios en la
inscripción. - Desde el 7 al 11 de agosto: recepción de muestras
- Entre el 22 y el 24 de agosto: evaluación de las muestras recibidas
- 26 de agosto: ceremonia de presentación
- 26 y 27 de agosto: festival cervecero
Para más información, se sugiere descargar el reglamento en este enlace.
Sobre la organización
Science of Beer organiza Brasil Beer Cup. Se trata de una institución dedicada a formar personas preparadas para el nuevo escenario cervecero brasileño. Como parte de su oferta académica, dicta cursos, talleres y consultorías para profesionales, eventos y establecimientos del sector.
Referente en la educación cervecera en toda América Latina, Science of Beer está en el mercado desde hace más de 10 años y ha formado alrededor de 30.000 estudiantes en diferentes estados de Brasil, cubriendo otros países de América Latina desde 2017.
Science of Beer Institute llevó a cabo la gestión y conservación de grandes eventos de gran relevancia para el mercado brasileño como Beer Summit, entre otros proyectos regionales, nacionales e instituciones internacionales. Su objetivo es fortalecer la cultura cervecera en varios frentes desde hace más de 10 años. A través de su trabajo, consigue éxito y credibilidad consolidados por la compromiso y buena relación con el segmento.