Esta semana sale a la venta “Azucena Villaflor”, una cerveza colaborativa hecha por mujeres de Argentina para conmemorar el 8 de marzo.
El 4 de marzo pasado, activistas de Somos Cerveceros, Birreras de Argentina y la recientemente conformada Colectiva de Cerveceras se encontraron en Abadía Deleuze, en Avellaneda, para cocinar una Paasbier y compartir una jornada de charlas cerveceras con perspectivas de género.
Paasbier es una cerveza belga con especias muy presente en la celebración de las Pascuas, con Dubbel como estilo base. Es una cerveza color rojizo a cobrizo, con 7 % ABV con ingredientes propios de la planificación belga como dulces y panificados, y adiciones de jengibre, canela y anís.
En memoria de Azucena Villaflor
Esta birra lleva el nombre de Azucena Villaflor, una de las 14 mujeres que el 30 de abril de 1977 se reunieron en la Plaza de Mayo, día en que nació la “Ronda de las Madres” y fue el hito fundacional de las Madres de Plaza de Mayo. Ella, en la búsqueda incansable de su hijo Néstor y su nuera, fue secuestrada y desaparecida en la última dictadura cívico, eclesiástica y militar de nuestro país.
“Porque siempre va a ser necesario activar la memoria cada marzo y cada día, como una azucena de pétalos grandes que se abre para recibir y cobijar la historia de nuestro pasado reciente que está más que presente”, definen al presentar esta birra las organizaciones que participaron de la cocción.
Y aportan: “Porque creemos que siempre va a ser necesario reivindicar el legado de las mujeres que nos enseñaron a luchar, como las Madres y las Abuelas, que hicieron de sus causas, reivindicaciones colectivas”.
Una reversión de 2019
Hace cuatro años atrás, la fábrica anterior de Abadía Deleuze fue sede de una cocción protagonizada por Birreras de Argentina para rendir homenaje, por primera vez, a Azucena Villaflor en el marco del 8 de Marzo.
En aquel encuentro hicieron también una cerveza de estilo Paasbier a partir de una receta diseñada por Eduardo Deleuze y Alejandra Alomo que reeditaron ahora en la cocción de 2023. La particularidad del evento fue que hubo charlas y contó con la presencia de familiares de la fundadora de Madres de Plaza de Mayo desaparecida.
Presentación
La cerveza Azucena Villaflor será presentada en sociedad este jueves 6 de abril desde las 19 Tap Haus, en Cnel. José, F. Bogado 4401, CABA.
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