Con la participación de jueces destacados, la ronda de catas será el 23 de octubre y la premiación el 24. Compiten dos categorías: homebrewers y microcervecerías. Las inscripciones están abiertas hasta el 1° de octubre.
El primer concurso de cervezas libres de gluten ya tiene fecha. La Copa Ovunque, que organiza la maltería tandilense homónima, tendrá su primera edición el octubre de este año. Es el primer concurso argentino de cervezas sin gluten con el objetivo de que productores puedan recibir la devolución de jueces reconocidos en el ámbito cervecero nacional e internacional para crear un espacio de formación y mejora de las cervezas de ese tipo en el país.
Hay dos categorías de participación: la categoría Microcervecerías incluye a marcas comerciales independientes, en tanto que la categoría Homebrewers es para cerveceros/as caseros/as que no comercializan su producto. Cada categoría es excluyente, es decir, que una persona física o jurídica podrá presentar en la categoría Microcervecerías o Homebrewer, pero no en ambas. Es importante tener en cuenta que solo se aceptan cervezas libres de gluten y no cervezas de cebada con gluten reducido.
La cata tendrá lugar en la ciudad de Tandil (Buenos Aires), el sábado 23 de octubre de 2021, mientras que la premiación será al día siguiente. En caso de no poder realizarse la cata de manera presencial por la situación sanitaria, se enviarán las muestras a los jueces.
El certamen contará con la participación de jueces destacados como Diego “Van der Saar” Castro, Carolina Pérez, Ricardo Aparicio, Luis Cragnolini, Leonardo Ferrari y Armando March.
Inscripciones
Los interesados en participar deberán inscribirse a través de la “Beer Award Platform” (BAP), ingresando a este enlace. Deberán completar sus datos personales, subestilo (según guía del BJCP 2015) y maltas/granos utilizados para cada muestra que presenten. Es importante informar todos los datos pedidos para poder realizar una evaluación correcta de la cerveza que van a presentar.
El plazo de inscripción es entre el 1 de julio y el 1 de octubre de 2021. Con su inscripción un participante podrá concursar con hasta cuatro subestilos diferentes. Teniendo en consideración que cada muestra por subestilo consta de cuatro botellas. Un cervecero no puede presentar dos muestras en el mismo subestilo.
El pago por inscripción será de $1800 para Microcervecerías y $1250 para Homebrewers, por muestra presentada. Quedando sujeto a porcentaje de descuento de las asociaciones y cámaras que apoyan el evento.
Evaluación
Considerando que solo se permiten cervezas libres de gluten (y teniendo en cuenta que ciertos granos podrían cambiar el perfil organoléptico del estilo comparado con una producción 100% cebada malteada), los jueces las evaluarán dentro de la categoría 31A de la Guía de Estilos BJCP 2015, por lo que los participantes deberán informar obligatoriamente no sólo el estilo base sino también las maltas/granos utilizados.
Para conocer detalles de cómo enviar las muestras y tener más información, descargá el reglamento en este enlace.