Ya pasaron nueve años de aquellas dos noches heladas en el Mercado Progreso que disfrutaron más de un millar de visitantes abrigados por el calor de bandas locales, de cervezas industriales nacionales e importadas, de juegos para las infancias y de cervecerías artesanales que daban sus primeros pasos en el mercado y hoy son toda una tradición en Santa Fe.
“¡Por suerte las cervezas no son solo para el verano!”, con ese slogan se lanzó el primer Festival de la Cerveza y la Gastronomía Invernal en 2012: en el Mercado Progreso reunió durante dos días a emprendedores locales para celebrar la cultura santafesina. Este miércoles 25 y jueves 26 de agosto se cumplen nueve años de ese primer evento que marcó un antes y un después en Santa Fe por impulsar la cultura cervecera y gastronómica como nunca antes se había hecho en la capital provincial. Para recordar esa primera edición, este jueves a las 20 h desde el IG de Birrística se hará un vivo con sus impulsores Gabriel Andruszczyszyn y Martín Mazucca Vidal desde el Mercado Progreso, edificio que alojó al primer evento.
Los comentarios de Facebook de la época recuerdan que a pesar del frío que helaba la primera noche del evento, a las 1500 personas que pasaron por la fiesta nada les importó con tal de compartir birra, música y gastronomía santafesina. En ese entonces, Cerveza Comillas se llamaba Pony, y Palo y Hueso era Toro Negro. Estas dos fueron las únicas cervecerías artesanales que participaron del evento junto con un stand de Somos Cerveceros Regional Santa Fe. Toda una síntesis de lo que evolucionó y se expandió de forma exponencial en casi una década el mercado de la cerveza artesanal en Santa Fe y la región. También hubo amplio espacio para las cervezas industriales de la mano de Cervecería Santa Fe y otras tradicionales importadas como Guinness, Paulaner, Birra Moretti y Negra Modelo, muchas de las cuales hoy son difíciles de conseguir en la ciudad. Aquella fiesta fue pionera, con los años fue creciendo y consolidándose con nuevas propuestas y ya es una tradición en Santa Fe Capital y la región.
Haciendo cultura cervecera
El Invernal es organizado por Beer Fest Group, empresa integrada por un grupo de emprendedores amigos de Santa Fe Capital, que también impulsa eventos como La Fiesta de la Chopera y San Patricio en Santa Fe, encuentros multitudinarios en donde las familias y las amistades son las protagonistas. Desde el primer evento promueven el consumo responsable y el buen vivir, como así también a las cervecerías artesanales y proyectos gastronómicos locales, que encontraron en estos eventos una vidriera para exponer sus productos y compartir lo que hacen.
En 10 años, esta empresa santafesina realizó 26 eventos, dinamizando la economía local y regional: más de 10 mil personas trabajaron tanto de forma directa como indirecta (en el último Invernal fueron más de 500), participaron 35 proveedores locales de diferentes rubros como sonido, iluminación, limpieza, seguridad, decoración, diseño, publicidad y enseres, entre otros. También, se sumaron más de 30 marcas de cervecerías artesanales locales, regionales y nacionales, participaron más de 15 marcas de cervezas industriales y más de 70 emprendedores gastronómicos locales. Se subieron a los escenarios más de 90 bandas musicales locales y 15 nacionales, con una convocatoria de más de 15 mil personas por evento.
En 2020, plena cuarentena desde al empresa hicieron un video que sintetiza todo lo alcanzado en la última década: “Cuando hicimos el video queríamos reflejar lo que se había logrado para afianzar nuestra cultura gastronómica y cervecera, y el potencial de nuestros emprendedores. En el primer Invernal, solo había dos cervecerías artesanales y un stand gastronómico, y en el último, en 2019 participaron más de 30. Queremos reconocer el trabajo de todas y todos: cada stand ponía su impronta y no solamente trabajadores en los puestos, sino también de comunicación, marketing, cartelería y de distintas áreas. Cada evento es una gran masa de gente trabajando y pasándola muy bien”, aseguró Gabriel Andruszczyszyn.
El Invernal es el único evento en Argentina en el que conviven las cervezas industriales con las artesanales, propio de haber nacido en una ciudad que respira cultura cervecera como lo es Santa Fe. Sus organizadores prometen: “Con el espíritu festivo encendido, sea invierno o sea verano, volverán las fiestas para seguir construyendo la verdadera nación cervecera y gastronómica santafesina que tanto nos costó afianzarse en el tiempo y tanto soñamos”.